【拆解迷思】食水果等於慢性自殺？

【拆解迷思】食水果等於慢性自殺？

水果對健康很好相信是眾所周知，因為水果含有豐富纖維，促進腸道蠕動、幫助消化，另外附有大量的維生素、礦物質等抗氧化物，對於抗癌、防中風、降血壓等有幫助。

迷思1：食水果等於慢性自殺

坊間的傳聞是，若然飯後食水果，要等一餐飯裡的蛋白質、脂肪、碳水化合物消化後才輪到水果，在胃中停留過久就會岀現腐爛酸化的現象，會導致有胃氣、胃酸倒流等症狀。

但其實胃天生的設計是會預防生菌，當食物進入胃裡，會分泌胃酸，胃酸的酸度足以令多數的微生物都不可能生長，所以水果腐爛導致有胃氣、胃酸倒流等說法也是誤導，水果可以在任何時間進食～

迷思2：飯後食水果會營養流失

其實身體就如高效能的機器，隨時都有效率地吸收食物的營養。當進食時，胃道會蠕動、擠壓，並消化分解食物成小單位，讓小腸容易吸收，不管空腹或飯後食，營養也不會流失。

建議攝取量是一日五蔬果，三蔬二果，每份水果約一個拳頭大小。

迷思3：糖尿病人要飯前食水果

如果有血糖問題或糖尿病，就更需要餐後食水果！

正餐前食水果的話，正餐中有蛋白質、纖維和油脂會令胃消化較慢，血糖上升的速度也相對減緩。