Vicki Lau 
近年大家對健康飲食更為重視，對於食品追求更多的營養，以下一款無麩質、無添加糖意思脆餅，適合男女老友食用，而且是非常健康的小食，因此可以多吃一舊呀
材料：
140克 杏仁渣
150克 蕎麥
3顆 雞蛋
1.5大匙 泡打粉
1小把 堅果
1大匙 橄欖油
1大匙 香草精
80克 果乾（可轉用其他乾）
做法
大烤箱先預熱上下火130度
喬麥用攪拌機打到稍微碎一點，但保留少許顆粒，
加入杏仁渣，泡打粉，橄欖油和打散的雞蛋拌均勻
雞蛋逐次放，或許橄欖油下次可以省略
把稍微切碎的堅果和蘋果乾加入麵糊裡 如果是蔓越莓或葡萄乾比較小的應該是不用切了
烤盤鋪上烘焙紙，然後倒進麵糊，塑成2公分厚的長橢圓形
送進烤箱烤30分鐘
拿出來放涼至少一小時，然後切成1.5-2公分厚的餅乾(建議在熱的時候切）
切好的餅乾再次送烤箱以100度兩面各烤15分鐘，就完成了